Zeitaufwand: 5 Minuten | 10 Minuten | 15 Minuten | 20 Minuten - Geschirr: Schüssel, Brett, Messer, Teelöffel - Zutaten: 2-3 | 4-5 | 5-6
Zutaten:
1 Tasse Bulgur
1 Karotte in dünne Stücke geschnitten
1 1/2 TL Gemüsebrühpulver
2-3 Tomaten
3 TL Ziegenfrischkäse oder anderen Frischkäse
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Optional: getrocknete Tomaten in Öl, Frühlingszwiebel, Petersilie, Kräuter jeder Art, Tomatenmark.
Eine Tasse Bulgut mit etwas Olivenöl, Gemüsebrühpulver und dünn geschnittenen Karotten mit heißem Wasser übergießen. Für 15-20 Minuten ab in den Backofen damit, bis der Bulgur weich ist. Die Karotten bleiben bissfest. Tomaten drüber schnippeln, Frischkäse darauf streuen und mit Gewürzen und optionalen Zutaten verfeinern. Einmal gut durchmischen.
Fertig ist ein leckerer Bulgursalat und der Kühlschrank mal wieder von allen Resten befreit. Juhu!
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